Typer af øl
Inden for murene på Trappist-klosteret i Westmalle, brygges der tre typer øl:
Westmalle Extra
Tripel og Dubbel kan købes i handlen: disse øl kan købes i restaurationssektoren, fra de store distributionskæder, specialbutikker og hos ølhandlere i Belgien og Holland* samt et antal udvalgte steder rundt om i verden. Extra brygges kun to gange om året og drikkes kun på klosteret: munkene og gæster på klosteret drikker denne øl til frokost.
På linje med den lange tradition så brygges disse trappistøl kun med naturlige råvarer: rent vand, maltet byg, ægte humle, den bedste sukker og gær dyrket i klosteret. Disse tre typer er således 100% rene og naturlige øl.
Tripel, Dubbel og Extra fra Westmalle er levende kvalitetsøl, hvis smage er udviklet over tid. Derfor er to glas aldrig helt ens. Smagen afhænger hovedsageligt af alderen, lagringsmetoden, serveringsmetoden, og serveringstemperaturen.
