Oluttyypit
Westmallen trappistiluostarin muurien sisäpuolella valmistetaan kolmenlaista olutta:
Westmalle Extra
Tripel- ja Dubbel-oluita on saatavilla kaupallisesti hotelli-, ravintola- ja catering-alalla (HoReCa), suurista jakeluketjuista, erikoismyymälöistä ja olutkauppiailta Belgiassa ja Alankomaissa* sekä valikoiduista paikoista ympäri maailmaa. Extra-olutta pannaan ainoastaan kaksi kertaa vuodessa, ja se on tarkoitettu luostarin omaan käyttöön; munkit ja luostarissa vierailevat juovat sitä lounaalla.
Pitkän perinteen mukaisesti trappistioluita pannaan vain käyttäen luonnollisia aineosia: puhdasta vettä, mallasohraa, aitoa humalaa sekä luostarin viljelemää parasta sokeria ja hiivaa. Kaikki nämä kolme oluttyyppiä ovat näin 100-prosenttisesti puhtaita ja luonnollisia oluita.
Westmallen Tripel-, Dubbel- ja Extra-oluet ovat eläviä laatuoluita, ja niiden makuja kehitetään ajan mittaan. Näin ollen kaksi lasillista ei koskaan ole täysin samanlaisia. Maku riippuu pääasiassa iästä, varastointimenetelmästä sekä tarjoilutavasta ja -lämpötilasta.
