Hvordan servere?

Westmalle Trappist-ølene er komplekse, levende øl som gjennomgår en sekundær gjæring i flasken. For å kunne smake den rike aromaen råder vi deg til å servere Dubbel og Tripel i henhold til kunstens regler. Noen tips følger:

1) Det er best å oppbevare ølet på et mørkt sted ved en konstant temperatur mellom 8 og 14°C. La flasken stå i minst én uke før servering. Gjæren vil da synke til bunnen og du vil få et fint, klart øl i glasset.

2) Server Trappist-øl i et Westmalle-ølglass. Dette får frem ølets komplekse karakter, og gjør at du kan nyte det smakfulle skummet. Påse at glasset er fettfritt, slik at skummet ikke forsvinner raskt.

3) Hold glasset i en vinkel og begynn å tappe langsomt langs siden. Fortsett å tappe i én bevegelse og hold glasset vertikalt på slutten for å ende i midten. Slik får du et perfekt skumlag. La det være igjen omkring én centimeter med øl i flasken. Dette er gjærbasen. Den er rik på vitamin B og har en blodrensende effekt. Det er best å drikke den gjenværende delen separat.

Skål for god helse!