Jak podawać?

Piwa trapistów Westmalle to złożone, żywe piwa, przechodzące drugą fermentację w butelce. W celu zakosztowania bogatego aromatu zalecamy podawanie piw Dubbel i Tripel zgodnie z zasadami sztuki. Poniżej znajduje się kilka wskazówek w tym zakresie:

1) Piwo należy przechowywać w ciemnym miejscu, w stałej temperaturze 8–14 stopni Celsjusza. Przed podaniem butelka powinna leżakować przez przynajmniej tydzień. Drożdże opadną dzięki temu na dno, a do szklanki dostanie się przyjemne, klarowne piwo.

2) Piwo trapistów należy podawać w szklankach Westmalle. Są one doskonale dostosowane do złożonego charakteru tego piwa i pozwalają cieszyć się w pełni bogatą pianą. Należy się upewnić, że szklanka jest dokładnie odtłuszczona, gdyż w innym przypadku piana natychmiast zniknie.

3) Należy przytrzymać butelkę pod kątem w przechylonej szklance i rozpocząć powolne nalewanie po ściance. Kontynuować nalewanie jednym ruchem i przytrzymać szklankę pod koniec pionowo, tak aby zakończyć nalewanie na środku. W ten sposób uzyskuje się idealną pianę. Pozostawić w butelce około jednego centymetra piwa. To jest podbudowa drożdżowa. Jest ona bogata w witaminę B i ma właściwości oczyszczające krew. Tę pozostałą część najlepiej jest wypić osobno.

Na zdrowie!