Hur ska ölen serveras?

Westmalle trappistöl är komplexa, levande öl som genomgår en andra jäsning i flaskan. För att du ska kunna avnjuta den rika aromen till fullo rekommenderar vi att du serverar Dubbel och Tripel enligt konstens alla regler. Här är några tips:

1) Dessa ölsorter förvaras med fördel mörkt vid en konstant temperatur av 8° till 14° Celsius. Låt flaskan stå i minst en vecka före serveringstillfället. Jästen sjunker då till botten och du får ett klart och fint öl i glaset.

2) Servera trappistölet i en Westmallekalk. Denna sorts glas ger full rättvisa åt ölets komplexa natur och du kan njuta fullt ut av den väl tilltagna skumkronan. Försäkra dig om att glaset är fettfritt så att skummet inte försvinner på en gång.

3) Vinkla glaset och börja långsamt hälla upp längs sidan av glaset. Fortsätt att hälla med en enda rörelse och vinkla gradvis tillbaka glaset så att det vid slutet av upphällningen står upprätt och du avslutar i mitten. På så sätt får du en perfekt skumkrona. Lämna kvar cirka en centimeter öl i flaskan. Det är jästsatsen. Den är rik på B-vitamin och renar blodet. Det är bäst att dricka denna återstående del separat.

Skål och god hälsa!