Tips (SE) | Truyen-westmalle.be

Gjord med kärlek, hälls upp och dricks enligt konstens alla regler.

Westmalle Trappist-öl är komplexa, levande öl som jäser om i flaskan. För att fullt ut kunna njuta av den rika aromen rekommenderar vi att Dubbel, Tripel och Extra hälls upp enligt konstens alla regler. Vi vill gärna ge dig några tips här.

Spara

Det är bäst att förvara ölet på en mörk plats vid en konstant temperatur av 8-14° Celsius. Låt flaskan vila i minst en vecka innan du häller upp den. På så sätt kommer jästen att sjunka till botten och du får en fin, klar öl i glaset.

Använd lämpligt glas

Häll helst upp trappisten i ett Westmalle-glas. Detta glas kommer att framhäva ölets komplexa karaktär och låta dig njuta fullt ut av det rika skumhuvudet. Se till att du använder ett fettfritt glas, så att skummet inte försvinner omedelbart.

Häll upp

Håll glaset snett och börja hälla långsamt längs kanten. Fortsätt hälla i en lugn rörelse och håll glaset horisontellt i slutet för att sluta i mitten. Detta ger dig en perfekt skumkrona. Lämna ungefär en centimeter öl i flaskan. Det är jästbasen. Den är rik på vitamin B och har en blodrenande effekt. Det är bäst att dricka denna rest separat. Titta också på Trappist Westmalles video om hällning.

Konsten att smaka. Leo Truyen – ölkännare på Truyen ger råd i tre steg.

Till skillnad från vin sväljer man faktiskt öl när man smakar. Anledningen är att man annars skulle missa en del av bitterheten. Provsmakning består i korthet av 3 steg:

Titta

När ölen har hällts upp ordentligt i det matchande glaset, titta på den. Är ölet klart, dimmigt eller grumligt? Vilken färg har den och hur ser skumkronan ut?

Lukta

Genom att rulla ölen lätt i glaset frigörs aromerna ännu bättre. Har ölet citrusaromer? Eller luktar den sött eller som kaffe eller choklad?

Provsmaka

Smaka på ölen genom att ta en klunk. Låt ölen passera genom munnen en stund och svälj sedan. När ölen värms upp lite i munnen kan flera smakämnen frigöras. Hur beskt är ölen och vilken humlearom känner du? Munkänslan är också viktig. Känns kolsyresättningen? Värmen från alkoholen eller torrhet? En annan aspekt är ölens kropp. Smakar det tjockt eller vattnigt?

Men viktigast av allt: njut av ölen och njut av stunden!