Lähes 190 vuoden ajan Westmallen luostarin panimo on valinnut puhtaita ja laadukkaita ainesosia: vettä, mallasta, humalaa, sokeria ja hiivaa. Ja koko tämän ajan se on valmistanut niistä 100% luonnollista olutta.
Westmallen panimo valmistaa kolmea olutta:
Westmalle Tripel
Westmalle Dubbel
Westmalle Extra
Westmallen luostari ja panimo ovat historiallisesti yhteydessä Truyenin olutkauppaan.
“Luostari, munkit ja heidän elämäntapansa ovat aina kulkeneet mukanani ja perheeni matkassa. Olemme siitä heille erittäin kiitollisia”, kirjoitti äitini ensimmäiselle verkkosivustollemme. Olemme jo neljäs sukupolvi perheyrityksessämme.
Pitkä ja rikas
historiamme
22. huhtikuuta 1836 luostari kohotettiin trappistiluostariksi. Siitä lähtien munkit saivat juoda alueen suosittua juomaa aterioidensa yhteydessä. Flanderissa se juoma on olut. Niinpä apotti Martinus Dom aloitti pienen panimon rakentamisen samana vuonna. 22. joulukuuta 1836 munkit tarjoilivat kotitekoista trappistiolutta ensimmäistä kertaa päivällisellä. Vuosien ajan luostari valmisti olutta ainoastaan omaan käyttöönsä.
Vuodesta 1856 lähtien munkit myivät satunnaisesti olutta portilla, ja vuosi vuodelta suosio kasvoi.
Vuonna 1921 munkit päättivät myydä olutta olutkauppiaiden kautta, mikä lisäsi myyntiä entisestään. He myös rakensivat uuden panimosalin, käymistilan ja työpajan 1930-luvun alussa. Pullottamo modernisoitiin vuonna 1956 ja uudelleen vuonna 2000.
Vuonna 1968 panimo sai oman vedenkäsittelylaitoksen, kauan ennen kuin se oli yleistä. Investointeja panimosaliin, laboratorioon ja käymistiloihin tehtiin yhä uudelleen ja uudelleen. Kun laatu paranee on uusia teknologioita vaivatonta ottaa käytöön. Lisäksi investoinneissa kiinnitetään aina erityistä huomiota työolosuhteiden parantamiseen ja ympäristön kunnioittamiseen
Westmalle on trappistiolut, mutta mitä se tarkoittaa?
Trappisti on suojattu alkuperänimitys oluelle tai muille tuotteille, jotka täyttävät kolme kriteeriä. Oluet valmistetaan trappistiluostarin seinien sisällä, tuotantoa ja liikkeenjohtoa valvovat trappistimunkit ja tuotot on käytetään luostariyhteisön tarpeisiin, solidaarisuusprojekteihin trappistijärjestyksessä ja hyväntekeväisyysprojektien tukemiseen.
Belgiassa on viisi trappistiolutta: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle ja Westvleteren. Tunnistat ne Aito Trappisti -tuotelogosta.
